Restaurante - El Higueron

Durante las comidas y cenas, servimos en un espectacular salón que mide la decoración al último detalle para que sientas la auténtica tradición de la gastronomía de calidad, viviendo la experiencia al completo.

SELECCIÓN Y ENSALADAS

OSTRA FRANCESA SPECIALE DE CLAIRE No2
Al Natural o a la Mignonete (un.) 7

SURTIDO DE QUESOS ASTURIANOS
Cabrales, Gamoneu, La Peral, 3 Leches de Pria (120gr) 16

SURTIDO DE QUESOS ANDALUCES
Torta de Argudo, Cuajada láctica de cabra La Hortelana, Olavidia de quesos y besos, y curado con salvado de trigo de Doña Casilda (120gr) 19

QUESO CURADO DE OVEJA
Manchego, Nueces y Uvas Pasas (150gr) 19

JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA
100gr 30

ENSALADA “EL HIGUERÓN”
Lechuga de 21 días, Cebolla Roja, Huevo Mollet, Tomate, Esparrago Blanco, Puerro, Pimientos del Piquillo, Atún y Vinagreta de Sidra 18

PATE DE CENTOLLO GRATINADO
Nuestro Clásico con Centollo y Buey de Mar de Oviñana 18

ENSALADILLA RUSA
con Ventresca de Atún y Mahonesa de Aove 16

ENSALADA DE TOMATES
con Ventresca de Atún Rojo Ahumada 18

MILHOJAS DE FOIE
Foie, Manzana, Piña y Cebolla Caramelizada con Puré de Frutos Rojos al Vermú y Verduras Encurtidas 25

ATÚN ROJO EN TARTAR PICANTE
con huevo frito de corral, Yakiniku y Kimchi 29

Entrantes Calientes

PIMIENTOS ASADOS A LA BRASA
con Yema de Huevo y Chips de Ajo 17

ALBÓNDIGAS DE RABO CON SETAS
en su Salsa con Puré de Patatas al AOVE (4 ud.) 27

PINTXOS DE FOIE
a la Plancha sobre Tosta y Manzana al PX (2 ud.) 22

VIEIRAS CON CAVIAR DE ERIZOS
Vieiras Gratinadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso (2 ud.) 18

NUESTRA PARRILLA

PULPO A LAS BRASAS
con Jugo de Fabada Asturiana y Pimientos del Padrón 33

PIXÍN
con su Refrito de Ajo y Guindilla 43

LUBINA SALVAJE
en Trancha con su Refrito de Ajo y Guindilla 35

SOLOMILLO
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 35

MEDALLÓN DE SOLOMILLO
a las dos salsas, Mostaza con Colmenillas y de Málaga Virgen 35

SOLOMILLO ASTURIANO
de Añojo para 2 personas (400) 68

RIBEYE DE VACA MADURADA
Maduración Mínima 30 Días 59

PRESA IBÉRICA DE BELLOTA
29

CHULETITAS DE CORDERO LECHAL
31

ASADOS

CORDERO LECHAL
(Paletilla) 32

COCHINILLO LECHAL CRUJIENTE
(Pierna) 32

BACALAO EN TACO
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 29

GUARNICIONES EXTRAS
Ensalada Lechugas Frescas Pimientos de Padrón - Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas 4,50

SALSAS EXTRAS
Queso Cabrales, Pimienta, Málaga Virgen 4

Guisos tradicionales

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón 26

Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca 28

Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca 23

Arroz Gallo de Corral
con Sabadiego, Setas y Judías Verdes (precio por persona, mínimo 2 pax) 21

Guisos tradicionales

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón 26

Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca 28

Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca 23

Arroz Gallo de Corral
con Sabadiego, Setas y Judías Verdes (precio por persona, mínimo 2 pax) 21

Nuestra parrilla

Pulpo a las Brasas
con Jugo de Fabada Asturiana y Pimientos 33

Pixín
con su Refrito de Ajo y Guindilla 43

Lubina Salvaje
en Trancha con su Refrito de Ajo y Guindilla 35

Presa Ibérica de Bellota
29

Chuletitas de Cordero Lechal
31

Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 35

Medallón de Solomillo
con Colmenillas y Mostaza 35

Solomillo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.) 68

Ribeye de Vaca madurada
Maduración Mínima 30 Días 56

Nuestra parrilla

Pulpo a las Brasas
con Jugo de Fabada Asturiana y Pimientos 33

Pixín
con su Refrito de Ajo y Guindilla 43

Lubina Salvaje
en Trancha con su Refrito de Ajo y Guindilla 35

Presa Ibérica de Bellota
29

Chuletitas de Cordero Lechal
31

Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 35

Medallón de Solomillo
con Colmenillas y Mostaza 35

Solomillo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.) 68

Ribeye de Vaca madurada
Maduración Mínima 30 Días 56

Asados

Bacalao en taco
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 29

Cordero Lechal
(Paletilla) 32

Cochinillo Lechal Crujiente
(Pierna) 34

Guarniciones Extras
Ensalada Lechugas Frescas-Pimientos de Padrón Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas 4,50

Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta, Bearnesa 4

Asados

Bacalao en taco
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 29

Cordero Lechal
(Paletilla) 32

Cochinillo Lechal Crujiente
(Pierna) 34

Guarniciones Extras
Ensalada Lechugas Frescas-Pimientos de Padrón Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas 4,50

Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta, Bearnesa 4

Del Repostero

Frutas de Temporada
(Piña, Melón…) 7

Arroz con Leche
(Caramelizado al Estilo Asturiano) 10

Brownie de Chocolate
(Con Nueces, Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente) 11

Mousse de Higos
(con Crema de Leche y Acompañado de Frutos Rojos) 10

Tarta “Florentina”
(Con Base de Galleta María, Crema Ligera de Queso, y Caramelo) 10

Tarta de Pistacho
(Con Toffee Salado y Helado de Leche Cruda de Oveja) 10

Sorbete de Limón al Cava
10

Helados Variados
Vainilla, Chocolate, Turrón, Fresa, nata, Limón 10

Lingote de Chocolates
Belgas con Cremoso al Caramelo y Helado de Nata 10

Vinos dulces

Copa Botella

ASTURIAS

Sidra de Hielo Valverán (37,5 cl)
34

CASTILLA Y LEÓN

Menade Sauvignon Blanc Dulce
5

V Dulce De Invierno
D.O. Rueda 9

NAVARRA

Chivite Col. 125 Vend. Tardía ´18
36

MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA

PX Reserva de la Familia
6

Jarel
7

OPORTO

Niepoort LBV
7

SAUTERNES

Cuvee 79
8.00

TOKAJI

Oremus 5 Puttonyos ́13 (50 cl)
79.00