Durante las comidas y cenas, servimos en un espectacular salón que mide la decoración al último detalle para que sientas la auténtica tradición de la gastronomía de calidad, viviendo la experiencia al completo.

Selección


Ostra Francesa Speciale De Claire nº2
Al Natural 4,00
Ostra Francesa Speciale De Claire nº2
A la Sidra 4,50
Surtido de Quesos Asturianos
Cabrales, Gamoneu, La Peral, 3 Leches de Pria (120gr) 13,00
Surtido de Quesos Andaluces
Curado Salvado Trigo Doña Casilda, Queso Fresco La Hortelana, Colono de Olavidia, Cuajada Láctica de Cabra La Hortelana (120gr) 13,00
Queso Curado de Oveja
Manchego, Nueces y Uvas Pasas (150gr) 16,00
Jamón Ibérico de Bellota
(100gr) 26,00
Anchoas de Primavera del Cantábrico
Con Tostas Caseras y Tomate con Aove (8 filetes) 23,00

Ensaladas y crudos

Ensalada "El Higuerón"
Lechuga, Zanahoria, Cebolla Roja, Pepino, Aguacate, Endivia, Huevo Duro, Aceitunas, Tomate, Vinagreta de Cilantro (con Atún o Paleta Ibérica) 15.00
Ensaladilla Rusa
Con Ventresca de Atún y Mahonesa de Aove 16.00
Ensalada de Tomates
Con Cebolleta y Lomo de Atún Ahumado 17.00
Queso de Cabra
Fresco de Málaga con Tomatillos Semisecos, Gajos de Cebolla al PX y Crema de Albahaca y Almendras 15.00
Tartar de Salmón
Marinado al Sésamo y Yogur Curado al Aove 19.00
Tartar de Atún Rojo
Aliñado al Aove con Cebolla Roja Enchilada, Aguacate Braseado y Mahonesa de Chipotle 25.50

Entrantes


Milhojas de Foie
Capas de Foie, Manzana, Piña y Cebolla Caramelizada, con Puré de Frutos Rojos al Vermú y Verduras Encurtidas 22,00
Nuestro Salpicón de Mariscos
Bogavante, Langosta, Langostinos y Salsa de Mostaza 28,00
Pimientos Caramelizados
A las Brasas con Yema de Huevo y Chips de Ajo 15,00
Huevos con Trufa
Con Crema de Coliflor Tostada y Puerros Aliñados 15,00
Paté de Centollo Gratinado
Nuestro Clásico con Centollo y Buey de Mar de Ouviñana 18,00
Vieiras Con Caviar de Erizos
Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso Asturiano (2 unidades) 17,00
Pastel de Cebolla Gratinada
Cebolla Dulce Confitada, Huevo y Queso Asturiano 18,00
Almejas a la Cazadora
Con Panceta Curada y Portobellos 24,00
Chirlas Malagueñas al Oloroso
17,00
Brioche de Foie
A la Plancha sobre Tosta de Brioche y Manzana al PX (2 Ud.) 18,00
Albóndigas de Rabo de Toro
En su Salsa con Puré de Patatas y Salsa de Mostaza Aromatizada con Trufa de Temporada 23,00



Guisos tradicionales

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón 23,00
Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca 23,00
Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca 21,00
Arroz del Señorito
con Txangurro, Langostinos y Alioli de Pimientos Asados (precio por persona, mínimo 2 pax) 22,00
Arroz de Pitu de Caleya
con Alioli de Pimientos Verdes Fritos (precio por persona, mínimo 2 pax) 19,00

Nuestra parrilla

Pulpo a las Brasas
con Sal en Escamas y AOVE al Pimentón 27.00
Ventresca de Atún Rojo
Con su Refrito de Ajo y Guindilla 27.00
Pixín
Con su Refrito 41.00
Lubina Salvaje
En Trancha 28.00
Longaniza Asturiana
Con Pimientos de Padrón 15.00
Txistorra Vasca
Con Pimientos de Padrón 14.00
Presa Ibérica de Bellota
27.00
Chuletitas de Cordero Lechal
29.00
Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 32.00
Entrecot
Lomo Bajo de Ternera (400gr) 29.00
Medallones de Solomillo
Caramelizados con Mostaza Dulce y Salsa de Oporto 27.00
Solomillo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.) 54.00
Chuletón de Vaca
Al peso, precio por Kg, Maduración Mínima 21 Días 65.00

Asados



Bacalao en taco
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 27.00
Cordero Lechal
(Pierna o Paletilla) 28.00
Cochinillo Lechal Crujiente
(Pierna, Paletilla o Costillar) 28.00
Guarniciones Extras
Ensalada Lechugas Frescas - Pimientos del Piquillo Pimientos de Padrón - Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas Terrina de Patatas y Panceta Ibérica con Queso 4.50
Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta, Bearnesa 2.00

Del Pastelero

Frutas de Temporada
(Piña, Melón…) 6,00
Arroz con Leche
(Caramelizado al Estilo Asturiano) 8,00
Brownie de Chocolate
(Con Nueces, Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente) 9,00
Mousse de Higos
8,00
Tarta “Florentina”
(Con Base de Galleta María, Crema Ligera de Queso, Caramelo y Salsa Inglesa) 8,00
Crema de Manzana con Helado de Nata
(Bizcocho, Compota de Manzana Caramelizada y Helado de Nata) 8,00
Sorbete de Limón al Cava
8,00
Helados Variados
Vainilla, Chocolate, Turrón, Fresa, nata, Limón 8,00
Crema de Yema
(Caramelizada) 8,00
Lingote de Chocolates
Belgas con Cremoso al Caramelo y Helado de Nata 9,00
Coulant de Chocolate
10,00




Vinos dulces
Copa Botella
ASTURIAS
Sidra de Hielo Valverán (37,5 cl)
24.00
CASTILLA Y LEÓN
Menade Sauvignon Blanc Dulce
6.00
V Dulce De Invierno
D.O. Rueda 6.00
NAVARRA
Chivite Col. 125 Vend. Tardía ´18
40.00
MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA
PX Reserva de la Familia
4.50
MR
7.50
MONTILLA MORILES
La Cañada PX
10.00
OPORTO
Niepoort LBV
6.00
SAUTERNES
Cuvee 79
6.00
TOKAJI
Tokaji Aszú 5 Puttonyos
D.O. Hungría 80.00