Durante las comidas y cenas, servimos en un espectacular salón que mide la decoración al último detalle para que sientas la auténtica tradición de la gastronomía de calidad, viviendo la experiencia al completo.

Selección


Ostra Francesa Speciale De Claire nº2
Al Natural 3,50
Ostra Francesa Speciale De Claire nº2
A la Sidra 3,90
Surtido de Quesos Asturianos
Cabrales, Gamoneu, La Peral, 3 Leches de Pria (120gr) 12,00
Surtido de Quesos Andaluces
Curado Salvado Trigo Doña Casilda, Queso Fresco La Hortelana, Colono de Olavidia, Cuajada Láctica de Cabra La Hortelana (120gr) 12,00
Queso Curado de Oveja
Manchego, Nueces y Uvas Pasas (150gr) 15,00
Jamón Ibérico de Bellota
(100gr) 25,00
Anchoas de Primavera del Cantábrico
Con Tostas Caseras y Tomate con Aove (8 filetes) 22,00

Ensaladas y crudos

Ensalada "El Higuerón"
Lechuga, Zanahoria, Cebolla Roja, Pepino, Aguacate, Endivia, Huevo Duro, Aceitunas, Tomate, Vinagreta de Cilantro (con Atún o Paleta Ibérica) 14.00
Ensaladilla Rusa
Con Ventresca de Atún y Mahonesa de Aove 15.00
Ensalada de Tomates
Con Cebolleta y Lomo de Atún Ahumado 16.00
Queso de Cabra
Fresco de Málaga con Tomatillos Semisecos, Gajos de Cebolla al PX y Crema de Albahaca y Almendras 14.00
Tartar de Salmón
Marinado al Sésamo y Yogur Curado al Aove 18.00
Tartar de Atún Rojo
Aliñado al Aove con Cebolla Roja Enchilada, Aguacate Braseado y Mahonesa de Chipotle 22.00

Entrantes


Milhojas de Foie
Capas de Foie, Manzana, Piña y Cebolla Caramelizada, con Puré de Frutos Rojos al Vermú y Verduras Encurtidas 21,00
Nuestro Salpicón de Mariscos
Bogavante, Langosta, Langostinos y Salsa de Mostaza 27,00
Pimientos Asados
A las Brasas con Yema de Huevo y Ajo 14,00
Huevos con Trufa
Con Crema de Coliflor Tostada y Puerros Aliñados 14,00
Paté de Centollo Gratinado
Nuestro Clásico con Centollo y Buey de Mar de Ouviñana 17,00
Vieiras Con Caviar de Erizos
Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar, Nata, Queso Asturiano (2 unidades) 16,00
Pastel de Cebolla Gratinada
Cebolla Dulce Confitada, Huevo y Queso Asturiano 16,00
Almejas a la Cazadora
Con Panceta Curada y Portobellos 23,00
Chirlas Malagueñas al Oloroso
16,00
Brioche de Foie
A la Plancha sobre Tosta de Brioche y Manzana al PX (2 Ud.) 16,00
Albóndigas de Rabo de Toro
En su Salsa con Puré de Patatas y Salsa de Mostaza Aromatizada con Trufa de Temporada 22,00



Guisos tradicionales

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón 22,00
Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca 22,00
Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca 20,00
Arroz del Señorito
con Txangurro, Langostinos y Alioli de Pimientos Asados (precio por persona, mínimo 2 pax) 18,00
Arroz de Pitu de Caleya
con Alioli de Pimientos Verdes Fritos (precio por persona, mínimo 2 pax) 18,00

Nuestra parrilla

Pulpo a las Brasas
con Sal en Escamas y AOVE al Pimentón 22.00
Ventresca de Atún Rojo
Con su Refrito de Ajo y Guindilla 26.00
Pixín
Con su Refrito 32.00
Lubina Salvaje
En Trancha 27.00
Longaniza Asturiana
Con Pimientos de Padrón 15.00
Txistorra Vasca
Con Pimientos de Padrón 13.00
Presa Ibérica de Bellota
24.00
Chuletitas de Cordero Lechal
23.00
Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 27.00
Entrecot
Lomo Bajo de Ternera (400gr) 27.00
Medallones de Solomillo
Caramelizados con Mostaza Dulce y Salsa de Oporto 27.00
Solomillo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.) 45.00
Chuletón de Vaca
Al peso, precio por Kg, Maduración Mínima 21 Días 59.00

Asados



Bacalao en taco
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 27.00
Rodaballo
Asado al Horno 36.00
Cordero Lechal
(Pierna o Paletilla) 27.00
Cochinillo Lechal Crujiente
(Pierna, Paletilla o Costillar) 27.00
Guarniciones Extras
Ensalada Lechugas Frescas - Pimientos del Piquillo Pimientos de Padrón - Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas Terrina de Patatas y Panceta Ibérica con Queso 4.00
Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta, Bearnesa 2.00

Del Pastelero

Frutas de Temporada
(Piña, Melón…) 5,00
Arroz con Leche
(Caramelizado al Estilo Asturiano) 7,00
Brownie de Chocolate
(Con Nueces, Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente) 7,00
Mousse de Higos
7,00
Tarta “Florentina”
(Con Base de Galleta María, Crema Ligera de Queso, Caramelo y Salsa Inglesa) 7,00
Crema de Yema
(Caramelizada) 7,00
Crema de Manzana con Helado de Nata
(Bizcocho, Compota de Manzana Caramelizada y Helado de Nata) 7,00
Sorbete de Limón al Cava
7,00
Lingote de Chocolates
Belgas con Cremoso al Caramelo y Helado de Nata 8,00
Coulant de Chocolate
9,00




Vinos dulces
Copa Botella
Sidra de Hielo
Concejo de Sariego, Asturias 20.00
Pedro Ximénez Reserva de la Família
D.O. Málaga 4.00 18.00
V Dulce De Invierno
D.O. Rueda 5.00 24.00
Oporto Noval Tawny
D.O. Portugal 5.00 28.00
Tokaji Aszú 5 Puttonyos
D.O. Hungría 63.00