Durante las comidas y cenas, servimos en un espectacular salón que mide la decoración al último detalle para que sientas la auténtica tradición de la gastronomía de calidad, viviendo la experiencia al completo.

Selección


Ostra Francesa Speciale De Claire nº2
Al Natural 6,00
Surtido de Quesos Asturianos
Cabrales, Gamoneu, La Peral, 3 Leches de Pria (120gr) 16,00
Surtido de Quesos Andaluces
Torta de Argudo, Cuajada láctica de cabra La Hortelana, Olavidia de quesos y besos, y curado con salvado de trigo de Doña Casilda (120gr) 19,00
Queso Curado de Oveja
Manchego, Nueces y Uvas Pasas (150gr) 19,00
Jamón Ibérico de Bellota
(100gr) 29,00

Ensaladas y crudos

Ensalada "El Higuerón"
Lechuga de 21 días, Cebolla Roja, Huevo Mollet, Tomate, Esparrago Blanco, Puerro, Pimientos del Piquillo, Atún y Vinagreta de Sidra 17.00
Ensaladilla Rusa
Con Ventresca de Atún y Mahonesa de Aove 16.00
Ensalada de Tomates
con Ventresca de Atún Rojo Ahumada 18.00
Atún Rojo en Tartar
Con huevas de Trucha y nuestro aliño 28.00
Atún Rojo en Tartar Picante
Con huevo frito de corral, Yakiniku y Kimchi 29,00

Entrantes


Milhojas de Foie
Capas de Foie, Manzana, Piña y Cebolla Caramelizada, con Puré de Frutos Rojos al Vermú y Verduras Encurtidas 25,00
Pimientos Asados a la brasa
con Yema de Huevo y Chips de Ajo 17,00
Paté de Centollo Gratinado
Nuestro Clásico con Centollo y Buey de Mar de Ouviñana 18,00
Vieiras Baby al Horno
en salsa de tomate picante (6 ud.) 19,00
Vieiras Con Caviar de Erizos
Vieiras Picadas, Caviar de Erizo de Mar y gratinadas (2 unidades) 18,00
Pintxos de Foie
a la Plancha sobre Tosta y Manzana al PX (2 Ud.) 22,00
Albóndigas de Rabo con setas
en su Salsa con Puré de Patatas al AOVE (4 ud) 26,00



Guisos tradicionales

Fabada Asturiana
Fabes, Chorizo, Morcilla, Lacón 25,00
Fabes con Almejas
Fabes con Almejas y Guindilla Vasca 27,00
Patatas con Langostinos
con Caldo de Marisco y Guindilla Vasca 23,00
Arroz de Gallo de corral
con setas y judías verdes (precio por persona, mínimo 2 pax) 21,00

Nuestra parrilla

Pulpo a las Brasas
con Jugo de Fabada Asturiana y Pimientos 32,00
Pixín
con su Refrito de Ajo y Guindilla 43,00
Lubina Salvaje
en Trancha con su Refrito de Ajo y Guindilla 35,00
Presa Ibérica de Bellota
Del Valle de los Pedroches 29,00
Chuletitas de Cordero Lechal
De Zamora 31,00
Solomillo
de Ternera Nacional Añojo (12-15 meses) 34,00
Medallón de Solomillo
con Colmenillas y Mostaza 34,00
Solomillo de Añojo Asturiano
de Añojo Para 2 Personas (400grs.) 64,00
Ribeye de Vaca Madurada
Maduración Mínima 35 Días 57,00

Asados



Bacalao en taco
con Pisto Andaluz y Crema de Albahaca 29,00
Cordero Lechal
(Paletilla) 32,00
Cochinillo Lechal Crujiente
(Pierna) 34,00
Guarniciones Extras
Ensalada Lechugas Frescas-Pimientos de Padrón Puré de Patatas al Aove - Patatas Fritas 4,50
Salsas Extras
Oporto, Queso Cabrales, Pimienta 4,00

Del Repostero

Frutas de Temporada
(Piña, Melón o variado …) 7,00
Arroz con Leche
(Caramelizado al Estilo Asturiano) 10,00
Brownie de Chocolate
(Con Nueces, Helado de Vainilla y Salsa de Chocolate Caliente) 11,00
Mousse de Higos
(con Crema de Leche y Acompañado de Frutos Rojos) 10,00
Tarta “Florentina”
(Con Base de Galleta María, Crema Ligera de Queso, y Caramelo) 10,00
Tarta de Pistacho
(Con Toffee Salado y Helado de Leche Cruda de Oveja) 10,00
Sorbete de Limón al Cava
Al Cava 10,00
Helados Variados
Vainilla, Chocolate, Turrón, Fresa, nata, Limón 10,00
Lingote de Chocolates
Belgas con Cremoso al Caramelo y Helado de Nata 10,00




Vinos dulces
Copa Botella
ASTURIAS
Sidra de Hielo Valverán (37,5 cl)
25.00
CASTILLA Y LEÓN
Menade Sauvignon Blanc Dulce
6.00
V Dulce De Invierno
D.O. Rueda 7.00
NAVARRA
Chivite Col. 125 Vend. Tardía ´18
40.00
MÁLAGA Y SIERRAS DE MÁLAGA
PX Reserva de la Familia
5.00
MR
8.00
MONTILLA MORILES
La Cañada PX
12.00
OPORTO
Niepoort LBV
7.00
SAUTERNES
Cuvee 79
7.00
TOKAJI
Oremus 5 Puttonyos ́13 (50 cl)
80.00